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어떻게 여기까지 왔어? 식품 정보의 역사를 알아봅시다

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다른 명칭으로는 대체 단백 식품(19.6%), 육류대체 단백질 식품(19.8%), 육류 대체식품(18.1%) 등이 바로 이후따랐다. 특이하게 명칭에 ‘육이나‘고기를 이용하지 않아야 한다는 응답이 62.2%로, 소비자들이 파악하기 쉽고, 고기로 오인하지 않을 명칭이 필요하다고 봤다.

식품 가이드 : 아무도 말하지 않는 것

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이탈리아 양돈협회(OPS)는 오는 28일부터 29일까지 부산 코엑스 홀에서 오픈하는 ‘제16회 고양 국제식품 산업전(코엑스 음식 주간)에 참가해 국내외 식품업계 관계자와 소비자를 대상으로 이탈리아산 돼지고기 아이템의 맛과 주요 특성을 선보일 예정이라고 밝혀졌습니다.